나만의 매장운영 TIP ? !

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나만의 매장운영 TIP ? !

붇옹산님 2021. 8. 14. 13:58

안녕하세요 !

해당 카페를 가입하고 많은 정보도 얻고, 많은 "소상공인" 여러 "자영업자" 분들을 통해 , 정보공유를 하고 있는, 20대 후반 여성입니다. ㅎㅎ (언제 이렇게 나이가. ㅋㅋㅋ.. 매장에서 하루하루 늙어가고 있네요 ㅋㅋ 이런말 하면 욕먹는거 아니죠 😅🥲ㅋㅋㅋ )

현재 저는 부모님이 하고 계시는 식당에 2.5 -3년 ?꼽사리 일을 하고 있습니다. ㅎㅎ

이제는 그만둘 수 없는 ㅋㅋ 경력단절? 의 1인 이 되어버렸네요. ㅎㅎ

이제는 부모님의 하고 계시는 이 식당을 제가 맡아서 언젠가는 크게 확장도 하고, 널리널리 하고 크게~~~ 운영을 하고자하는 포부를 가지고 일을 하고 있습니닷 ㅎ (아직은 많이 멀었지만 ;; ^^ )

이 카페를 통해서 , 제가 아직 모르는 것도 배우고, 아는 게 있다면 정보도 공유를 하고 싶어서, 글을 한번 써 봅니당. ㅎㅎ

😍 여러분들과 정보 공유하고 싶은 마음에 글을 써보는 것이니, 악플은 달아 주지 말아 주세욧 흑흑

우선 , 저희 식당 같은 경우 올해로 14년차의 식당입니다.

✅ 홀 + 배달 / 포장을 같이 하고 있는 식당이구요.

✅매주 월요일 휴무

✅오전 11시 - 오후 10시 마감 입니다.

✅브레이크 타임은 오후 4시 -5시

😀 나만의 TIP

🙌 SNS 많이 활용하기

제가 일반직장을 다닐 적에는 현재의 업소를 크게 도와드리지 못했기에 , 단골 손님 위주였고 , 홍보효과가 아무래도 낮다보니 . 손님 분들이 단골손님 위주 + 연령층이 40~60대 까지가 주 연령층이였다면 ,현재는 20~30대 연령층도 많아졌는데요.

이 부분은 , SNS 홍보 효과도 크다고 생각을 합니다. (갠적생각 아니 말구 ㅋㅋ )

많은 업소를 운영을 하시는 분들께서도 현재 SNS 홍보를 하시겠지만, 저희 업소가 현재 하고 있는 SNS 홍보를 공유를 할까 합니다.

1.홈페이지 2. 블로그 3.X스타그램 4. X카오채널 5.X마트플레이스 5.X이스북 7.X글

*제가 꾸준히 활용을 하고, 보고, 적용을 하는 7가지의 SNS 입니다.

1. 홈페이지

✅ 홈페이지 제작하기

다달이 요금을 지불을 하고 있는 부분이지만 . 달마다 지불하는 요금이 아깝다고 생각하지 않습니다.

우리 업소의 홈페이지를 만들어 , 우리 가게의 메뉴 , 우리 가게 소개 등등 을 적어 홈피 방문 고객분들이 "오 ! 이가게는 홈페이지도 있네 ? 하는 신기함 ? "이런 것도 있는 것 같아요 (갠적 생각 ㅋㅋ 😃)

또한 , 홈페이지 방문객 수 현황도 확인 을 할 수 가 있습니다.

2. 블로그

✅ 우리 업소의 블로그만들기

우리업소의 블로그를 제작하여 "업소의 일상생활 . 업소의 관한정보 . 업소의 공지사항 . 업소를 방문한 손님의 리뷰" 등을 퍼오거나, 하는 등을 하고 있습니다 .

👉 블로그 같은 경우 효과가 좀 큰거 같기도 해요 . (제가 작년인가 ?저 작년에 점장교육을 받았던 적이 있는데, 이때 ,받았던 교육때도 SNS 활용도 중에 블로그가 효과가 제일 크다고 했었던 기억이 있네요 )

매일 매일 힘들긴 하지만 작은 글이라도 , 태그에 우리업소를 태그를 하고 ㅇㅇ맛집, ㅇㅇ동맛집, 이런식으로 계속 주기적으로 올리면, 포털사이트상단에도 표기도 되고 , 홍보효과도 좋은거 같습니다 !

3. X스타그램

✅ 우리업소 계정 만들기

아무래도 폰 중독자다 보니 해시태그를 어떻게 하나, 많이 찾아보기도 하는데요.

업소의 계정을 만들어 , 손님들이 방문한 리뷰를 리포스트를 허가를 받고 퍼오고 , 업소의 일상 , 또는 휴무 등을 올리고 있습니다 ㅋ

주로 리포스트를 많이 하고 있고 ,

#해시태그를 올릴때마다 바꾸어서 올리고 있어요 .

#해시태그 같은경우 복붙을 하게 되면 , 피드에 광고보일 수 있다고 해서 해시태그는 올릴 때 마다 바꿔서 올리고 있습니다 . (이 부분은 정확한건 모르겠고, 저도 주워들은거긴 한거라 , ㅋㅋ 혹시 몰라 올릴때마다 매번 바꾸기 스킬 사용하는 중 )

4. X카오채널

✅ 요건 갠적으로 방문자 수가 제일 낮긴 하지만 , 만드는 김에 ,홍보용이기때문에 업로드를 꾸준히 하고있습니다.

+또한 카톡 계정도 만들어서 ,전화번호 투넘버 서비스를 이용하여, 배달이 늦거나, 고객 요청사항이 있을 경우 고객께 별도 * 카톡으로 연락 서비스를 하고 있습니다.

일반전화 고객님이 계좌이체를 하신다거나, 일반전화로 주문하셔서 배달이 갔는데 클레임건이거나,,,

카톡으로 작문의 문자 용도로 ...카톡은 사용이 됩니다. ..

5. X마트플레이스

✅ 업소 정보, 메뉴, 리뷰 확인용

플레이스 같은 경우에는 업소의 변경되는 부분, 그리고 리뷰 확인용으로 사용을 하죵

요즘은 배민이 아니더라도, 업소에서 결제한 영수증만으로도 포털에서 리뷰를 달 수가 있어 ,자영업자가 피가 마르는 세상입니다. ㅠ^ㅠ

(오래 살 수 있을 거같아요. 하하 )

네이버에서 이용을 하는 서비스로 별도의 댓글은 일일이 댓글을 달진 않지만 , 댓글을 매일 확인은 합니다 .

가끔 1점 ㅎ 달릴 경우 , 댓글을 달아드리는 데요.

사실 ... 1점이나 악플은 충격도 크지만, 왜 ? 어떠한 이유로 , 그런 댓글이 달렸는지 .. ㅠㅠ 체크하고

수시로 플레이스를 확인을 하고, 변경을 할 부분이 있는지 확인을 하고있습니다.

😅😂사실 1점을 달아 주시는 ? 분들을 보면,,... 다른 업소도 ..크게 .... 흠... 별점을 높게 주시진 않는것 같네용 ㅠㅠㅠ 별점 테러는 가슴이 아프죠 항상 ㅠ

6. X이스북

✅ 개인계정 + 업소 페이지 만들기

얼굴북은 사실 업소 페이지는 크게 사용은 하지는 않구요.

개인 계정으로 저희 지역의 페이지 ? 가 있어요.

홍보를 할 수 있는 페이지인데 그 페이지를 활용을 하고 있습니다.

가게 홍보 효과가 높기 때문에 , 한번 활용을 해보시는 것도 좋을 것 같아요.

또한, 저희 부모님만 그런지 몰라도, ㅋㅋ 인스타그램을 잘 못하시긴 합니다만. 흠흠 ㅋㅋㅋ

내일 모레가 60을 바라보시기에 ㅋㅋ 사실 페북을 쉬우신거 같아요 ㅋㅋㅋ

연령대가 높으신 부모님 세대? 분들은 인스타그램보다는 X이스북을 많이 이용을 하십니다. (나이많으신분들을 비하하는거 아닙니다. !! 오해 ㄴㄴㄴ !!!!! ) 저 역시 X이스북을 이용을 하고 있습니다 .

잼있는게 넘 많거등요 ㅎㅎ 😆😆

+ x이스북 역시 태그가 가능하니 홍보 시 태그를 이용하면 좋을 것 같습니다 .

7. X글

✅X 글 같은 경우에 홍보는 아니고 리뷰확인용으로 보고 있습니다 .

생각보다 구글에 리뷰가 많이 달리더라구요.

그리고 구글 검색으로 맛집을 검색하여 , 찾아오기도 하고, 찐맛집을 찾을 수도 있고

검색시 , 내 업소검색을 하게되면 , 생각보다 많은 리뷰가 확인 될 수 있을 거에욥 .

⭐️요건 제가 이용 하는 팁인데 , 맛집이용 ? 시 생각보다 구글 이용해서 식당 or 근처먹고 싶은 음식 검색하면 맛있는 음식점을 생각보다 많이 찾을 수 있답니다 . 숨은 맛집을 찾을 수 있는 팁 ! ㅎ

찐맛집이 찾을때 저는 이용한답니다 ㅋㅋ ..

이런 sns 홍보를 꾸준히 하다보니 , 사실 제가 일을 하고 난 이후로는 저만 느끼는 것이 아니라 부모님 역시 느끼시고 , 주 연령대가 사실 많이 낮아졌습니다 . -> 연령대가 낮아지다 보니 , sns 에 후기를 그만큼 올려주는 양도 많아 졌지만 , 그 만큼 고충도 있는 것 같습니다 ^^;;

👉 여기까지는 sns 저만의 활용 방법 ㅎ

🙌 배민 운영 방법

✅ 배민은 너무 어렵다 ^^

사실 배민같은 사실 잘 모르기두 해서 잘 아시는 분들에게 정보를 얻고 싶어요 . 😀

저희는 사실 배민은 크게 비중이 많지가 않아요 .

80(일반전화) : 20(배민) 이였다고 봤다면 ,

지금 같은 경우에는 , 70:30? 60 :40 ?비율 정도라고 보면 될 것 같습니다 .

사실 일반전화 주문이 더 좋기는 하죠 ^^🤣🤣

배달의 민족은 2018년10월부터 시작 했습니다 .

울트라콜로 현재 이용을 하고 있고, 카테고리 2개/ 포장1개 총 깃발이 3개가 되는건가요 ? ㅎ

총 내는 금액은 264000원 돈이니 ..

과거 배민 별점은 사실 3점 대였던가 ?

안 좋았던 걸로 기억합니다 ㅎ

제가 이제 배민 리뷰도 관리를 하기 시작을 하니 별점 이런 부분이 너무 낮더라구요 .

리뷰도 달아 주고 , 배민 주문도 리뷰를 보고 좀 주문을 하겠다 싶어 , 배달 용기스티커를 만들때 , "저희 oo업소 주문에 감사하다 ~~~ 멘트와" 함께 ~ "배민 주문가능 "멘트도 같이 넣어 배달 용기 뚜껑에 부착하여서, 배달 /포장을 하였습니다 .

배민 같은 경우에는 별점이 , 이전에는 3점대 정도 였다면, 🥲 현재는 4.8 (뚜껑 스티커나 리뷰의 역할 도 좀 크다고 생각 합니다 )

배민같은경우에는 퀵 업체 확인를 두군데 사용을 하고 있는데, 한곳은 배민 연동을 해놨기 때문에, 배달완료가 나면 배민에서 자동 완료 처리가 나더라구요.

다른곳에서 배민 배달을 부르면 완료처리가 나지 않기때문에, 퀵 확인을 하고 배달완료확인후, 바로바로 배민완료를 눌러줍니다.

기본 배달 시간이 60분 바쁘면 90분 정도 배달 시간이 꽤 길기 때문에 ㅠㅠ (요즘 옵션이 또 바껴서, 노력이 필요 한 것 같습니다. ㅠㅠㅠㅠㅠ )

이 외에 지금은 배민에 리뷰를 틈틈히 열심히 달면서, 손편지를 아주 열심히 ... 쓰고 있습니다.

팔이 부서 질 것 같지만 .....

(글씨를 워낙 못쓰기에 ... 그림도 못그리지만, 그림을 반틈 채우고 있습니다. ..... )

#손편지 쓰고 난 후 부터는 , 리뷰가 5점이 계속 달리고 있습니다. .... (이것도 갠적인 생각 ...... )

#배민에 대한 정보나 TIP 이 있다면 정보 공유해주셨으면 좋겠어욤 ㅎ !!!

✅ 방문포장

#포장같은 경우에는 방문포장 할인을 2000원 적용하고 있습니다.

이 부분은 다른 업소들은 어떻신지 !!!!!

배민에 타 업소들도 보면 , 다른 가게들도, 2개를 시켜도 2000원 적용 -> 즉 한번 방문시 2000원 할인인데 ㅠㅠㅠ

가끔 ㅠㅠㅠ 왜 그렇게 되는지 이유를 물어보시는 분들이 있으셔서 ... 당혹스러운 부분이

한집에 음식을 2개 시킨다해서 퀵비를 2배 부과하지 않는거랑 같은 맥락이라 해드려야 하는 건지 ...

아니면 물건 1개당 할인을 해주시는 업소들도 있으신가요 ????

**그 외 부수적인 가게 운영적인 부분은 , 다른 소소한 것들 인것 같습니다.

예를 들자면, 어떻게 보면 사소한 것들이지만, 기억에 남을 수 있는 것들 ?

홀 내부에 휴대용 치실을 두고있습니다.

이쑤시개도 두고 있지만, 계산을 하고 나가시는 손님 분들이 "이 집에는 이런 것도 있네? " " 오 좋네 ~ " 이러 시는 분들도 있고, 우리 업소에 기억이 남는

작은 것이지만 좋은 아이템이 될 수 있는 것 같습니다.

또한 , 코로나 시기로 손님분들께 나가는 물컵같은 경우에 종이컵을 사용을 하고 있는데요 ㅠㅠ 일반 종이컵 같은 경우에는 안 부분이 코팅? 같은게 되있어서

원래 재활용이 안된다고 하는 것 같더라구요.

친환경 종이컵이라는게 있어서, 친환경 종이컵을 주문해서 이용하고 있습니다.

디자인도 꽤나 이쁘기도하고, 방문 고객 분들 중 몇몇 분들은 친환경 로고를 찍어서, 저희 업소는 "친환경"아이템을 이용하는 점을 강조를 해주시기도 하구요.

이 외에 일회용앞치마지만(재활용가능하고, 위생적인부분) 타업소와는 다른 우리업소만의 차별화가 되는 그런것들은 개발하고 생각하는 그런 것들의 매장 운영에 있어서 많은 도움이 되는 것 같습니다.

매장에서 고객께 나가는 모든것들은 직원분들과 저의 손을 거쳐 나가고 있습니다 ㅋ

뚜껑스티커 붙이기 사소한 등등 ㅋㅋ 다들 똑같겠지만 ㅋㅋ

하루하루 늙어가고 있네요 ㅎㅎ

여기까지 그냥 소소한 제가 매장 운영을 하는데 있어서 TIP 아닌 TIP 부분입니다.

더 많은 부분도 있지만, 일단은 요기까지 ㅋㅋ

다른 사장님들께서는 매장 운영에 있어서 어떤 팁이 있으신지 알려 주셨으면 좋겠어요. ㅋㅋ

아직 넘나 신생아라서 ㅋㅋ 배울게 너무 많네요 ㅋㅋ

걍 어캐보면 당연한 글이지만, 혹시나 도움이 될까해서 올려봅니다. ㅎ헷

이 글은 아프니까사장이다 "대구물고기요정"님이 작성해주신 글입니다

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