1.육수냉장고 없이 냉면배달하는 방법 또는
아무리 육수를 슬러시를 만들어서 부어도 배달가면 다 녹아버리는 경우 대처방법
배달용 면용기에 냉면육수를 300g정도 넣어서 냉동실에 얼려놓습니다
필요할때 꺼내서 배달용 면용기를 살짝 세워서 손가락으로 쿡쿡쿡 누르면 힘들이지 않고 얼음이
잘 깨진답니다(너무 잘게 깨지마시고 한 10조각정도로 깨주세요) 면넣고 냉장된 육수를 부어주시면 됩니다.
** 슬러시 육수를 부어서 배달보내는 것 보다 어름이 오래 버팁니다 또는
슬러시육수를 부어서 보내면 엄청오래갑니다...ㅎㅎ**
2.계란 이쁘게 삶는 법
계란을 삶기전에 미리 그릇같은 곳에다가 눕혀놉니다
그러면 노란자가 중간에 잘 자리를 잡겠죠..?
처음부터 물에 넣지마시고 물이 막 끓기전에 계란을 넣어줍니다...
그러면 노란자가 가운데 아주 이쁘게 자리잡아서 반잘라 놓으면 보기도 좋습니다...
**(식초와 소금 넣는건 기본이겠죠..ㅎ;)
주의할부분은 계란을 물에 넣을때 잘넣어야 합니다..물이뜨거워서 잘못하면 깨지기 쉽습니다
그릇에 계란을 미리 눕혀 놓았다가 그릇째 주걱 같은걸로 받히고서 넣으면 좀 쉽더군요..ㅎㅎ
이 글은 아프니까사장이다 "오라몽"님이 작성해주신 글입니다.